Marchesi Antinori Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG a partire da 40,00 €

Vino e Cantina: acquisita dai Marchesi Antinori nel 1995, la Tenuta Pian delle Vigne è posta a sud di Montalcino. In una cornice unica, con i vigenti attraversati dai binari di un'antica ferrovia, si produce il Brunello di Montalcino DOCG Pian delle Vigne.

Vitigni: Sangiovese in purezza è la parola d'ordine del Brunello di Montalcino, un vino rosso che rappresenta l'espressione più importante della tradizione toscana.

Suoli: posti a circa 150 metri sul livello del mare, i 65 ettari vitati godono di un'ideale esposizione solare a sud-est. Il clima è temperato, fattore che agevola la maturazione dei grappoli già alla fine di agosto. In più, il suolo ricco di argilla e calcare è responsabile della stuzzicante sapidità di questo vino.

Vinificazione: conclusa la vendemmia, le uve subiscono una pressatura soffice alla quale segue la macerazione sulle bucce di circa 15 giorni. Dopo la fermentazione alcolica è il momento della malolattica, che prende il via in grandi botti di rovere nelle quali il vino sosta per 24 mesi. Altrettanti ne servono per completare l'affinamento in bottiglia.

Descrizione sensoriale: rosso granato nel bicchiere, offre al naso un bouquet complesso e stimolante. Subito emergono le note fruttate, specialmente di ciliegia sotto spirito. Sentori intensi di tabacco e spezie si aggiungono in seconda battuta. Maturo e giustamente tannico, regala in bocca un equilibrio raro.

Abbinamento: un vino del genere si sposa alla perfezione con i grandi piatti di carne della tradizione toscana. Via libera, quindi, a cinghiale, agnello e lepre al forno.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto