Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG a partire da 19,34 €

Vino e Cantina: fondata nel 1772, l’azienda agricola Masi è ancora oggi guidata dalla famiglia Boscaini. Con sede a Sant’Ambrogio di Valpolicella, produce vini rossi dal grande impatto gusto-olfattivo, proprio come l’Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera, disponibile anche nell’ancor più preziosa Riserva.

Vitigni: Corvina, Rondinella e Molinara: ecco il blend caratteristico dell’Amarone, rispettivamente in percentuale 70%, 25% e 5%.

Suoli: esposti a ovest, i vigneti Masi godono di un costante e deciso irraggiamento solare che permette agli acini di caricarsi abbondantemente di zucchero. Poste a est del Lago di Garda, le viti godono anche di un clima molto mite di cui le brezze lacustri sono responsabili. Un suolo complesso, in cui la componente ferrosa si fa sentire, infonde nel vino la caratteristica mineralità.

Vinificazione: peculiare è il processo di vinificazione del vino Amarone, le cui uve vengono fatte appassire su graticci di bambù dopo la vendemmia. A gennaio, ad operazione ultimata, comincia la lunga fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce a cui segue la malolattica. L’affinamento dura 24 mesi, svolgendosi parte in botti di rovere, parte in fusti più piccoli.

Descrizione sensoriale: rosso granato nel bicchiere, invade il naso con note di confettura di ciliegia, seguite da chiodi di garofano e fieno. Opulento e morbido in bocca, si caratterizza per il finale gradevolmente sapido.

Abbinamento: questo vino rosso ama le grandi ricette di selvaggina, fra cui spiccano capriolo, daino e cervo in umido accompagnati da frutti di bosco.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto