Spumante in Vini

Le bollicine per brindare nel migliore dei modi

Stappare una bottiglia di spumante è certamente uno dei modi migliori per celebrare al meglio un’occasione speciale. Per essere certi di aver scelto la bottiglia più giusta, però, è necessario basare il proprio acquisto su alcuni parametri importanti. Si potrebbe decidere, ad esempio, di identificare l’alternativa corretta basandosi sul produttore. Ecco allora la grande scelta di spumanti Ferrari, come il Ferrari Trento Maximum Brut Trento DOC, frutto di un’attenta selezione di uve Chardonnay. Altrettanto apprezzati sono gli spumanti Aviva e quelli Santero. Quest’ultimo marchio, in particolare, si segnala per l’originale design delle sue bottiglie, oltre che per spumanti di alta qualità come il Santero 958 Blue Jeans Moscato VDT, con i suoi sentori balsamici e fruttati. Oltre alla cantina di appartenenza, gli spumanti in commercio possono essere catalogati secondo altri fattori, a cominciare dal dosaggio, ovvero dal residuo zuccherino presente nel vino. A seconda della quantità, si può differenziare tra lo spumante dolce e il più secco, noto anche come Brut. Le opzioni Dry ed Extra Dry, ideali per crostacei e pietanze dolci, si affiancano al Demi Sec, adatto ai dessert. Di quest’ultima categoria fa parte il Ferrari Trento Maximum Demi-Sec Trento DOC, con le sue note di ananas, pesca e mandorle. Un’altra differenziazione operabile riguarda lo spumante millesimato, con almeno l’85% delle uve vinificate nella stessa annata, e i cuvée, prodotti con raccolte di diverse annate. Ancora, è possibile distinguere il colore dello spumante: le alternative tendenti al giallo sono le più comuni, ma non mancano ottimi rosè. Per finire, si potrebbe scegliere uno spumante analcolico, in modo da poter brindare anche insieme a chi di solito non consuma vino.

Ottime bottiglie a prezzi accessibili a tutti

Il costo di uno spumante dipende, tra le altre cose, da fattori come la pregevolezza delle uve, il metodo di produzione e la ricercatezza del brand. Per gustare bollicine di buona qualità, in ogni caso, non è necessario spendere molto. Nella fascia di prezzo inferiore ai 10 euro si trovano le proposte di brand importanti. A cominciare dal Casa Sant'Orsola Ice, un Demi Sec perfetto per i dolci che generalmente viene venduto a poco meno di 7 euro. Risalendo l’offerta si entra nella fascia tra 10 euro e 50 euro. Qui si incontrano i primi millesimati e cuvée d’annata, con produzioni che possono andare oltre i 30 mesi. Non mancano le alternative più tradizionali, come i brut DOC realizzati secondo il metodo classico, per spumanti da bere a tutto pasto. Il prezzo parte da circa 25 euro, ma può salire in maniera importante se si considerano i tagli di bottiglia Magnum (1,5 Litri) e Jeroboam (3 Litri). Per chi vuole vivere un’esperienza di assoluta eccellenza, infine, l’indicazione è quella di andare sopra i 50 euro ed entrare nel mondo dei grandi spumanti. Come il Giulio Ferrari Rosè Riserva del Fondatore Trento DOC, acquistabile per cifre vicine ai 230 euro, vino frutto di un delicato blend di Pinot Nero e Chardonnay. In questo segmento sono diverse le annate pregiate, per una proposta dedicata agli intenditori.