Non hai trovato quello che cerchi oppure vuoi segnalarci un problema?
Vino e Cantina: il Franciacorta DOCG Cabochon, assieme al Prima Cuvée Brut ed al Flamingo Brut Rosé, è uno dei prodotti di punta Monte Rossa. L’azienda vinicola, con sede a Cazzago San Martino, si fa portavoce di un approccio al Metodo Classico raffinato ed elegante, dando vita a vini spumanti realizzati con cura e senza fretta.
Vitigni: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero: questo il dettaglio del felice mix di uve.
Suoli: la collina di Monte Rossa fa da spartiacque fra la Pianura Padana ed il Lago d’Iseo. Protetta ad est dalle propaggini prealpine, si configura come un ambiente ideale per la vite. Il clima è mite ed i venti che soffiano da nord dissipano ogni traccia di umidità e nebbia. Lo scheletro fossile di origine morenico-glaciale si mostra molto ben drenante, offrendo alle radici il giusto apporto di acqua e minerali.
Vinificazione: le uve, provenienti da 5 vigneti cru, sono vendemmiate a mano e sottoposte a pressatura soffice. Lavorate separatamente, fermentano in fusti di rovere da 250 litri ciascuno. Dopo la presa di spuma, l’affinamento in bottiglia dura almeno 42 mesi, seguiti da remuage, sboccatura, dosaggio e tappatura.
Descrizione sensoriale: giallo dorato e persistente nel perlage, vanta un complesso spettro olfattivo costituito da note floreali e fruttate, erbe aromatiche e spezie. Ben bilanciato in bocca, pulisce il palato col finale agrumato.
Abbinamento: grazie alla spiccata acidità, si abbina ottimamente a fritture, crudi di pesce e grandi formaggi stagionati.
Scritto da gabrieledebiasi6 il 02/01/2022 Acquistato da WineExpert
Acquisto verificato
Uno dei migliori Franciacorta bouquet persistente frutta e fiori dovuti alleccellente fermentazione dei lieviti prodotto consigliatissimo
Questo negozio partecipa al Trusted Program. Più informazioni
Questo negozio raccoglie recensioni certificate con Feedaty. Più informazioni
Le stelline rappresentano il punteggio medio delle recensioni degli ultimi 12 mesi. Il numero tra parentesi indica il numero totale delle recensioni raccolte.
Le stelline non sono presenti perché questo negozio ha raccolto meno di 10 recensioni negli ultimi 12 mesi. Il numero tra parentesi indica il numero totale delle recensioni raccolte.
