Moet & Chandon Brut Impérial Champagne AOC 0.20L a partire da 16,00 €

Vino e Cantina: tanti sono i formati in cui è disponibile il Moët & Chandon Brut Imperial, lo Champagne AOC più rappresentativo della maison di Épernay. La piccola bottiglia da 0,200 l è dedicata a chi ama gustarlo in qualsiasi momento. Compatta e leggera, è la soluzione ideale in viaggio.

Vitigni: il segreto del vino spumante Moët & Chandon Brut Imperial è il blend di uve con cui è realizzato: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier.

Suoli: circa 1150 sono gli ettari vitati dell’azienda, concentrati ad Épernay e nella restante parte della regione dello Champagne. Il suolo ricco di calcare e marna è una delle particolarità di questi vini, nei quali è ben rintracciabile una decisa carica minerale. Ma è anche il clima a renderli così unici. Di base, infatti, le temperature sono piuttosto rigide e contribuiscono a caricare gli acini della spiccata acidità. Inoltre, i venti che soffiano da nord liberano la regione dall’umidità in eccesso dannosa per le viti.

Vinificazione: vendemmia e vinificazione sono curate con enorme attenzione, coniugando un approccio tradizionale con tecnologie all’avanguardia. Dopo la raccolta delle uve, la pigiatura e la pressatura soffice, parte la fermentazione alcolica. Ad operazione ultimata, i circa 100 vini base che compongono la cuvée sono assemblati da mani esperte. Altro momento fondamentale è la presa di spuma con rifermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti.

Descrizione sensoriale: giallo paglierino e fine nel perlage, regala al naso sentori di frutta a polpa bianca e spezie. Equilibratissimo in bocca, si distingue per la stuzzicante cremosità.

Abbinamento: formaggi stagionati ed erborinati ne esaltano la freschezza unica.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto