San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria DOC a partire da 20,50 €

Vino e Cantina: è il 1952 quando le Cantine San Marzano nascono per raccogliere i frutti del lavoro di 19 viticoltori locali. Oggi i produttori sono diventati 1200 e 1500 gli ettari vitati, fra Sava e San Marzano, nel cuore del Salento. Dal vitigno più caratteristico del territorio, prende vita il Primitivo di Manduria DOC Sessantanni, vino rosso che è emblema della cantina.

Vitigni: Primitivo in purezza: questo il vitigno impiegato.

Suoli: le viti (di età superiore ai 60 anni) trovano nell’entroterra tarantino condizioni ideali per crescere e maturare. L’esposizione al sole è abbondante e la prossimità del Mar Jonio si rivela fondamentale per regolare le temperature. Minerale e salino, il vino beneficia di un suolo composto da terra rossa, calcare, roccia e ossidi di ferro.

Vinificazione: la vendemmia è svolta a mano a settembre inoltrato, con i grappoli ampiamente maturi. Fermentazione e macerazione sulle bucce durano nel complesso 25 giorni. Segue un affinamento di 12 mesi in barriques di rovere.

Descrizione sensoriale: rosso rubino intenso nel bicchiere, si apre in un bouquet complesso in cui spiccano note di frutta matura, confettura di ciliegia, spezie e tabacco. Opulento e strutturato, offre tannini addomesticati e la caratteristica morbidezza del Primitivo.

Abbinamento: primi e secondi a base di carne, specialmente selvaggina, fanno da perfetto contraltare ad un vino rosso dal carattere strabordante.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto