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Ruinart Blanc de Blancs Champagne AOC Brut
Ruinart Blanc de Blancs Champagne AOC Brut
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Ruinart Blanc de Blancs Champagne AOC Brut a partire da 52,00 €

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Mezza Bottiglia 0.375L da 52,00 €

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Recensione Ruinart Blanc de Blancs Champagne AOC Brut

Vino e Cantina: la Maison Ruinart, fondata nel 1729 a Reims, è considerata la più antica cantina di Francia a produrre Champagne. I vini spumanti della casa si contano sulle dita di una mano ma il livello qualitativo generale è altissimo. È questo il caso del Brut Blanc de Blancs, con denominazione Champagne AOC. Così come del Brut Rosé.

Vitigni: Chardonnay in purezza: questo il significato dietro l’espressione “Blanc de Blancs”.

Suoli: collocati nell’area della Montagna di Reims, i vigneti prosperano nel cuore di una delle regioni più vocate per la produzione di vini bianchi spumantizzati. Il suolo ricco di calcare e marna si fa sentire a livello gustativo e offre alle piante un regolare approvvigionamento idrico. Protette dai rilievi, le viti beneficiano di un clima relativamente mite a dispetto della latitudine. Ottimale è la ventilazione così come l’escursione termica fra il giorno e la notte.

Vinificazione: frutto di un approccio sostenibile, la coltivazione delle piante culmina con la vendemmia, svolta di solito ad agosto. In cantina, le uve sono selezionate e pressate. La fermentazione ha luogo in tini d’acciaio termoregolati. Segue l’assemblaggio della cuvée con i migliori vini base della annate precedenti. In bottiglia, poi, la presa di spuma dà vita alla rifermentazione che anticipa il lungo affinamento sui lieviti.

Descrizione sensoriale: giallo dorato e persistente nel perlage, pervade il naso con note agrumate e floreali fresche. Profondamente armonioso, stuzzica il palato con l’acidità e la cremosità.

Abbinamento: ostriche, crudi di pesce e formaggi stagionati ne esaltano le caratteristiche.

Scritto da Matteo Sartini
Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto
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Ultime recensioni Ruinart Blanc de Blancs Champagne AOC Brut

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CORSO 101

Variante: Bottiglia 0.75L Acquistato da Corso 101

Acquisto verificato

Champagne elaborato con il solo vitigno bianco Chardonnay (da sole uve bianche chardonnay appunto). Top taste da provare!!!

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