Planeta Chardonnay Sicilia Menfi DOC a partire da 23,90 €

Vino e Cantina: fondata nel 1995 a Menfi, Planeta è un’azienda a conduzione familiare con una storia di 5 secoli alle spalle. Simbolo della viticoltura siciliana votata all’innovazione e alla sostenibilità, ha nello Chardonnay Sicilia Menfi DOC uno dei propri vini bianchi secchi di riferimento. Ambizioso e raffinato, regala sensazioni gusto-olfattive uniche, così come tutti i vini Planeta.

Vitigni: Chardonnay in purezza

Suoli: è il comune di Sambuco di Sicilia a fare da sfondo alle viti, ordinatamente disposte nelle frazioni di Ulmo e Maroccoli. Siamo nella porzione occidentale dell’isola, non lontani dalla costa. Qui i terreni sono costituiti in prevalenza da ciottoli che agevolano le radici nel compito di cercare l’acqua. Calcare e ricco di scheletro, il suolo ha un marcato carattere minerale. Ottima anche l’altitudine dei vigneti che varia da 250 a 400 metri s.l.m. La prossimità del mare e del Lago Arancio, inoltre, mitiga il clima, fungendo da volano termico.

Vinificazione: vendemmiate ad agosto inoltrato, le uve vengono selezionate e diraspate in cantina prima della pressatura soffice. Alla fermentazione in barrique di rovere, fa poi seguito un affinamento di ben 11 mesi sulle fecce, una fase cruciale per lo sviluppo degli aromi e della struttura. E che lo rende adatto ad invecchiare fino a 10 anni.

Descrizione sensoriale: giallo dorato nel bicchiere, si apre al naso in un bouquet fruttato e floreale ricco, con note di pesca, miele, pasta di mandorle e sentori tostati. Di grande equilibrio all’assaggio, unisce freschezza e cremosità, prima di concludere con una lunga persistenza.

Abbinamento: valido compagno a tutto pasto, regge il confronto con le carni bianche saporite, le zuppe di pesce e i formaggi stagionati.

Planeta Chardonnay Sicilia Menfi DOC in pillole:

• Vino bianco da uve Chardonnay
• Uve provenienti dal comune di Sambuco di Sicilia
• Profumi complessi e grande equilibrio gustativo
• Ideale con piatti elaborati e saporiti

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto