Falesco Tellus Chardonnay Lazio IGT a partire da 4,50 €

Vino e Cantina: Riccardo Cotarella è un enologo di fama mondiale che ha messo la propria competenza al servizio di tante realtà vinicole nazionali. Falesco è la cantina di famiglia, fondata con il fratello Renzo nel 1979, quale espressione personale e privata di un modo di fare vino unico. Con sede in Umbria e tanti ettari vitati anche nel Lazio, produce grandi vini bianchi specchio del territorio, come questo Lazio IGT Chardonnay. Alla stessa linea di prodotti, appartiene anche il Syrah Tellus, a partire da uve a bacca rossa.

Vitigni: Chardonnay in purezza.

Suoli: Fattoria Tellus sorge nel comune di Castiglione in Teverina. Siamo al confine fra Lazio e Umbria, a pochi chilometri di distanza dalla sede centrale di Montecchio. In una straordinaria cornice paesaggistica, si distendono i 7 ettari vitati che fanno da base allo Chardonnay Tellus. Posti ad un’altitudine di 200 metri s.l.m., i vigneti affondano le radici su suoli friabili ricchi di scheletro fossile. Il clima tipicamente continentale è un fattore chiave nello sviluppo della spiccata acidità del vino.

Vinificazione: entro la metà di settembre la vendemmia è completa. Di seguito, le uve giungono in cantina dove, sono sottoposte a criomacerazione. La fermentazione alcolica si svolge a basse temperature, fattore che si rivela fondamentale per preservare la componente aromatica del vino. Una breve sosta sulle fecce precede l’imbottigliamento.

Descrizione sensoriale: giallo dorato molto intenso nel bicchiere, profonde nel naso note di agrumi, mela e fiori bianchi. In bocca è sostenuto da piacevoli sensazioni acide e sapide. Notevole la persistenza.

Abbinamento: armonioso con i piatti di pesce, stupisce in coppia al tipico paté umbro di fegatini di pollo.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto