Donnafugata Mille e una Notte Contessa Entellina DOC Bottiglia 0.75L a partire da 53,70 €

Vino e Cantina: trasversalità, creatività ed eccellenza qualitativa sono i tratti distintivi dell’azienda siciliana Donnafugata. Il vino rosso DOC Mille e una Notte Contessa Entellina, realizzato con uve provenienti dall’omonima tenuta, rappresenta il tripudio del Nero d’Avola. Pur con differente approccio, anche il Sicilia DOC Sherazade fa di tale vitigno autoctono il proprio punto di partenza.

Vitigni: al Nero d’Avola si aggiungono piccole quantità di Syrah, Petit Verdot e di altre uve.

Suoli: nell’area attorno a Contessa Entellina, si collocano i vigneti Donnafugata. Circondate dal mare su tre lati, le viti risentono dell’influsso benefico di una costante ventilazione, in grado di spazzare via umidità e tracce di muffe. Ricchi di minerali, i suoli favoriscono la crescita delle radici, limitando il ristagno idrico sotterraneo. Mite per tutto l’anno, il clima estivo caldo permette agli acini di maturare senza difficoltà, caricandosi di zuccheri in abbondanza.

Vinificazione: raccolte le uve e selezionate in cantina, il processo di vinificazione può avere inizio. I vari vitigni sono lavorati separatamente, attraverso una fermentazione alcolica in acciaio con macerazione sulle bucce di circa 15 giorni. Dopo circa un anno di maturazione in barriques, avviene l’assemblaggio dei vini base e l’imbottigliamento. Altri 24 mesi di sosta sono necessari prima della commercializzazione.

Descrizione sensoriale: rubino con riflessi granato allo sguardo, l’esame olfattivo rivela un bouquet ampio e complesso, fatto di aromi fruttati, floreali, erbacei, minerali e speziati. Morbido ed equilibrato, dona al palato un finale straordinariamente lungo.

Abbinamento: carni rosse arrosto e alla griglia e primi piatti saporiti: ecco i cibi che esaltano questo grande vino rosso.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto