Vino e Cantina: l’Umbria IGT Trentanni è un vino rosso nato per celebrare il trentesimo anniversario dell’azienda Falesco. Lanciato nel 2009, richiama quel lontano 1979, anno nel quale i fratelli Renzo e Riccardo Cotarella decidono di mettersi in proprio. A Montecchio, in provincia di Terni, pongono la sede della cantina che è il fulcro attorno al quale ruotano i quasi 400 ettari vitati di proprietà.
Vitigni: 50% Sangiovese, 50% Merlot.
Suoli: la cornice paesaggistica ed orografica che circonda Montecchio è suggestiva e particolare. Incastonati fra il Lago di Corbara a nord e quello di Bolsena a est, i vigneti godono dell’influsso benefico del Fiume Tevere che scorre a pochi passi di distanza. Nonostante il clima continentale preveda estati molto calde ed inverni freddi, le temperature sono mitigate dalla presenza degli specchi d’acqua e da una ventilazione costante che favorisce l’escursione termica fra giorno e notte.
Vinificazione: raccolte le uve Sangiovese e Merlot, vengono vinificate separatamente. Dopo la fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce e la malolattica, prende il via la maturazione in barriques di rovere francese della durata di 12 mesi. Breve è la sosta in bottiglia che anticipa la commercializzazione.
Descrizione sensoriale: rosso rubino intenso allo sguardo, regala un bouquet composto da note di frutta rossa matura, petali di viola, menta e spezie. In bocca è espressione perfetta dell’equilibrio fra i due vitigni, mostrandosi morbido e tannico nella giusta misura.
Abbinamento: un vino rosso con questo pedigree non può che sposarsi alla perfezione con le carni alla griglia, arrostite e allo spiedo.
Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom...
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