Vino e Cantina: la Tenuta Luce della Vite, posta a pochi chilometri da Montalcino rappresenta al meglio lo spirito innovativo della viticoltura Frescobaldi. Il Luce della Vite Toscana IGT è un Supertuscan dal profilo internazionale, capace di aprire una nuova prospettiva sui vini di Montalcino, affiancando il più classico Brunello DOCG Castelgiocondo.
Vitigni: insolita e fortunata la combinazione di uve alla base di questo strepitoso vino rosso che unisce Sangiovese e Merlot.
Suoli: il territorio di Montalcino rappresenta un terroir ideale per la vite. I circa 77 ettari vitati sono disposti in posizione collinare, fino a 400 metri di altitudine. Lo scheletro fossile dei suoli profonde nel vino la spiccata mineralità e spinge le radici ad andare in profondità per cercare le risorse idriche necessarie. Clima mite e forte escursione termica fra il giorno e la notte caricano e stabilizzano gli aromi.
Vinificazione: vendemmiate in periodi differenti, le uve Merlot e Sangiovese fermentano per 12 giorni in tini d’acciaio alla temperatura massima di 28 gradi. Per un mese si protrae la macerazione sulle bucce a cui segue la fermentazione malolattica in barriques. Altri 24 mesi sono necessari a completare l’affinamento.
Descrizione sensoriale: rosso rubino intenso allo sguardo, vanta un bouquet olfattivo ampio con sentori di frutti rossi maturi che si intrecciano a note speziate, liquirizia, cuoio e tabacco. Avvolgente al palato, stempera la nota alcolica con tannini precisi ed una notevole acidità.
Abbinamento: carni in umido e stufate, arrosti importanti e sughi saporiti: questi gli abbinamenti più azzeccati.
Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom...
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