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Famag Grilletta IM5S è un’impastatrice con gancio a spirale di dimensioni compatte ma di livello tecnico professionale: è la più piccola impastatrice a spirale da banco disponibile in commercio, sorella minore dei modelli Famag Grilletta IM8 e Famag Grilletta IM10. A differenza di queste ultime, la IM5S ha la testa ribaltabile, e questo ne semplifica notevolmente l’utilizzo. La parte superiore dell’impastatrice, infatti, si può alzare, sollevando la griglia e il gancio a spirale e lasciando libera la vasca da 8 litri in acciaio inox, che così si può rimuovere. La vasca estraibile consente di far riposare e lievitare gli impasti direttamente al suo interno, ovunque sia necessario, evitando di doverli trasferire in altri contenitori. Non solo: il fatto che la vasca sia estraibile semplifica anche la pulizia, dato che si può mettere in lavastoviglie senza problemi. Restano da lavare a mano solo il gancio e l’esterno della macchina. Anche l’utilizzo è molto semplice: nel modello a 1 velocità basta accendere l’impastatrice per far partire la lavorazione, mentre nel modello a 10 velocità non resta che scegliere la velocità più adatta al tipo di impasto da lavorare. L’impastatrice Grilletta è in grado di lavorare sia impasti molto tenaci, sia impasti ad alta idratazione, e si può usare per preparare pizza, pane, pasta fresca e all'uovo, biscotti e molto altro. Grazie alla sua meccanica estremamente curata e affidabile e al motore Brushless con tecnologia Inverter, la macchina risulta silenziosa, con bassi consumi di energia e non necessita di alcuna manutenzione, garantendo durabilità nel tempo.
La funzione di inversione di marcia è il cambio di direzione della rotazione del gancio a spirale, utile per impastare in modo omogeneo, perché raccoglie al meglio tutta la farina presente nella ciotola. Inoltre è utile per stimolare la formazione della maglia glutinica e per la preparazione della biga come base lievitante.
Nella vasca da 8 litri si può preparare un impasto da 0,5 kg minimo fino a un massimo di 5 kg. La quantità minima, quindi, è sufficiente per il pane per tutta la famiglia o per due o tre pizze, mentre la quantità massima soddisfa le esigenze di preparazione per gruppi numerosi.
Questa impastatrice è pensata per l’uso domestico quotidiano e dal punto di vista tecnico e della durabilità nel tempo è assolutamente adatta per l’uso professionale in piccole attività commerciali come pizzerie e panifici, purché non lavorino su numeri molto grandi.
La vasca, il gancio a spirale e la griglia sono in acciaio inox, quindi resistenti e del tutto sicuri per il contatto con gli alimenti. La base, invece, è realizzata in un misto di metallo e plastica, che offre il giusto compromesso tra stabilità, resistenza e leggerezza.
Scritto da gilberto60 il 28/04/2024 Variante: Alta idratazione Acquistato da Agrieuro
Acquisto verificato
Sapevo da amici che era un buon prodotto. Ho però constatato che è meglio del previsto. Molto più veloce ad ottenere un ottimo impasto e versatile anche se uno deve impastare un quantitativo basso .Sono riuscito a fare un ottimo impasto con solo 400 gr. di farina. Eccezionale!!!
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