Birra 32 Via dei Birrai

32 Via dei Birrai: ecco il nome di uno dei principali birrifici artigianali italiani, con sede a Pederobba in provincia di Treviso. Realtà dinamica ed in costante evoluzione, produce birre di qualità a partire da materie prime di grande pregio. Curmi è una delle birre più interessanti dell’azienda veneta. Si tratta di una birra bianca speziata, frutto di un processo ad alta fermentazione eseguito con cura meticolosa. Farro e malto d’orzo, lieviti selezionati, acqua e miscela di aromi: ecco gli ingredienti base di un prodotto straordinario che si ispira alla “kourmi”, un particolare tipo di birra di origine egiziana ottenuta dal mix di due cereali. All’aspetto, si mostra giallo paglierino con riflessi ramati mentre la schiuma appare bianca, compatta e persistente. Profumi floreali e di frutta esotica caratterizzano il bouquet olfattivo, arricchito anche da sentori di paglia, fieno e mollica. Rinfrescante e piacevole al palato, poggia su una delicata acidità che fa da contraltare al finale amaro. 32 Via dei Birrai Curmi è una birra delicata e versatile nell’abbinamento, sposandosi alla perfezione con ricette a base di pesce, carni bianche, formaggi e, naturalmente, con la pizza. Prodotta con rigore nello stabilimento di proprietà, Curmi è lavorata con approccio sostenibile e grande attenzione al riuso. Inoltre, è certificata OGM Free e Vegan OK. Il numero 32, che campeggia al centro dell’etichetta, indica la classe merceologica della birra. Mentre “Via dei Birrai” si ispira all’omonima strada di Bruxelles, capitale europea della birra. E tale connubio di elementi dà prova della passione con cui il birrificio opera dal 2006.32 Via dei Birrai Curmi in pillole:Birra bianca speziata ad alta fermentazioneProfumi intensi di fiori, frutta esotica, paglia, fieno e mollicaSi abbina alla perfezione con pesce, pizza e formaggiLavorata con approccio sostenibile

La birra Oppale del microbirrificio trevigiano 32 Via dei Birrai deve il proprio nome ad un ironico gioco di parole che chiama in causa i termini inglesi “Hop”, “Pale” ed “Ale”. Il primo si traduce letteralmente con “luppolo” mentre il secondo definisce le classiche birre chiare tipiche della Gran Bretagna. “Ale”, infine, circoscrive le birre ad alta fermentazione. Oppale rappresenta, quindi, una fusione armoniosa di questi tre elementi, mostrandosi opalescente nel bicchiere, ovvero non perfettamente limpida. Siamo al cospetto di una birra chiara luppolata di tipo artigianale, il cui processo di lavorazione prevede anche una rifermentazione in bottiglia. Forte di una schiuma bianca, compatta e sottile, regala allo sguardo bellissimi riflessi ramati, al pari della sorella Curmi. Caramello, sentori floreali e fruttati: ecco le note aromatiche che caratterizzano il bouquet olfattivo con maggiore decisione. Ma il caramello ritorna anche al palato, andando ad equilibrare con l’intrinseca dolcezza la componente amara del luppolo. Birra non filtrata di grande personalità, Oppale accompagna a dovere ricette grasse e saporite, anche arricchite da salse sapide. Venduta nel formato da 75 cl, si gusta al meglio alla temperatura di 8 gradi. E la gradazione alcolica pari a 5.5 gradi la rende beverina e versatile in ogni contesto. Frutto di un’attenta selezione delle materie prime, è lavorata con approccio sostenibile nel birrificio 32 Via dei Birrai di Pederobba.32 Via dei Birrai Oppale in pillole:Birra chiara luppolata ad alta fermentazioneBouquet olfattivo composto da note di caramello, sentori fruttati e florealiIdeale in coppia a cibi grassi e saporitiGrado alcolico: 5.5 gradi

Dopo che il birrificio Baladin ha tracciato il solco dell’artigianalità nella birra italiana, tante altre piccole aziende si sono diffuse sul territorio nazionale. Fra i birrifici più attivi ed interessanti, 32 Via dei Birrai ricopre un ruolo d’onore. Fondato nel 2006 in provincia di Treviso, ha arricchito il proprio catalogo negli anni con birre straordinarie realizzate con approccio sostenibile e materie prime di grande qualità. 32 Via dei Birrai Audace rispecchia alla perfezione la filosofia aziendale. Parliamo di una birra bionda forte in stile Belgian Strong Ale, resa unica dall’impiego di una piccola quantità di scorze d’arancia. Prodotta con processo ad alta fermentazione, è sottoposta ad una seconda fermentazione in bottiglia che ne accresce lo spettro gusto-olfattivo. Birra dal colore paglierino luminoso, mostra una bella schiuma bianca, compatta, sottile e persistente. A livello olfattivo, si percepisce un mix sapiente di sentori agrumati, note floreali, mandorla e pesca sciroppata. Mentre all’assaggio, regala una fresca piacevolezza data dall’apertura astringente poi equilibrata dalla dolcezza finale. Poco amara e molto stuzzicante, vanta la notevole percentuale alcolica di 8.4 gradi. E tale surplus di alcol la rende abbinabile facilmente alla maggior parte delle preparazioni. Ottima in coppia a salumi e formaggi affumicati, dà il meglio di sé anche con le grigliate di carne e verdure. Il nome della birra Audace è ispirato a quello di un noto profumo francese in voga negli anni ’70.32 Via dei Birrai Audace in pillole:Birra chiara ad alta fermentazione in stile Belgian Strong AleFresca, equilibrata e gradevolmente profumata di agrumiVersatile nell’abbinamento, si esalta con il barbecue