Cucinare con la lavastoviglie: è davvero possibile?

Quando hai scelto quale lavastoviglie acquistare, probabilmente non pensavi che ti sarebbe servita anche per cucinare, oltre che per lavare i piatti. Si tratta di una tendenza nata negli Stati Uniti e la logica alla base è abbastanza banale: durante il lavaggio, infatti, tutte le lavastoviglie generano calore ed è proprio quel calore che consente di effettuare una vera e propria cottura al vapore. Apparentemente sembra un metodo costoso, poco pratico e nemmeno molto ecologico ma in realtà è tutto il contrario: in questo articolo scopriremo proprio quanto può essere comodo cucinare con la lavastoviglie, che sia da incasso come la Bosch SMV46KX01E o a libera installazione come la Candy CDCP 6/E. Inoltre, ti daremo qualche consiglio per farlo senza commettere errori.

Come si cucina con la lavastoviglie?

Cominciamo dall’aspetto pratico. Abbiamo detto che con le migliori lavastoviglie possiamo ottenere una cottura al vapore impeccabile: tutto quello che dovrai fare è preparare il cibo, condirlo a piacere con olio, sale e spezie, chiuderlo in un sacchetto sottovuoto o in un vasetto di vetro e infilarlo nel cestello della lavastoviglie insieme ai piatti sporchi del giorno prima. Niente di più! Una volta fatto partire il ciclo puoi andare tranquillamente a farvi la doccia o a guardare un bel film, penserà a tutto la tua lavastoviglie. Attenzione soltanto a scegliere il programma giusto per quello che dovete cucinare:

• Lavaggio eco > cottura a basse temperature tra 50° e 55°
• Lavaggio normale > cottura a media temperatura tra 60° e 65°
• Lavaggio intensivo > cottura a temperatura medio-alta tra 70° e 75°

È importante anche scegliere contenitori appositi a chiusura ermetica per evitare che gli alimenti vengano a contatto con l’acqua e con il detersivo. Che cosa cucinare in lavastoviglie? Tutto quello che richiede una cottura a bassa temperatura come carne, pesce, ortaggi, molluschi e frutta.

I vantaggi di cucinare con la lavastoviglie

All’apparenza cucinare con la lavastoviglie non sembra questa gran rivoluzione, ma in realtà è un metodo di cottura che presenta diversi vantaggi: per la tua bolletta della luce, per l’ambiente e anche per la tua salute. Non importa che sia una lavastoviglie slim oppure una lavastoviglie da tanti coperti, i vantaggi sono sempre i medesimi.

• Piatti buoni e sani > nutrizionisti, dietologi e chef sono concordi nell’affermare che la cottura a vapore consente di cucinare le pietanze in modo salutare e di esaltarne il sapore. La cottura a basse temperature in lavastoviglie, inoltre, mantiene inalterate le proprietà organolettiche degli alimenti, preserva le qualità nutrizionali e dunque gli alimenti conserveranno più vitamine e sali minerali.
• Cottura ecologica > pare proprio che cucinare con la lavastoviglie sia un metodo a impatto zero, senza nessuna produzione di CO2. Per bollire un cibo invece consumiamo circa 3,5 megajoule e abbiamo un impatto sull’ambiente di 420 grammi di anidride carbonica.
• Risparmio in bolletta > il fatto di utilizzare la lavastoviglie sia per cucinare che per lavare i piatti consente di ottimizzare il consumo energetico: si può risparmiare circa il 9-14% se la usiamo una volta alla settimana e fino al 57% se la usiamo quattro volte alla settimana.

Insomma, cucinare con la lavastoviglie sembra davvero un metodo innovativo che può rendere la nostra vita più semplice, le nostre bollette meno care e l’ambiente meno inquinato. Non resta che provare e mettersi ai fornelli, anzi… alla lavastoviglie!