Quali parametri orientano la scelta
Chi ama cucinare sa bene quanto sia importante acquistare i giusti strumenti per poter riuscire nell’impresa, avendo cura di optare per soluzioni di ottima qualità. Tra i must che non possono mancare c’è un tagliere in legno: il materiale, disponibile in diverse varianti con corrispondente oscillazione di costi, è pensato perché sicuro, funzionale e bello da vedere. Oltre ad essere utilizzato come appoggio e supporto per il taglio degli alimenti, diventa una valida alternativa ad un vassoio da portata per decorare con un tocco country la mise en place. Per poter scegliere quello giusto, bisogna prendere in considerazione la misura e ovviamente la loro resistenza. Trovaprezzi.it ricorda però che non possono essere lavati in lavastoviglie poiché acqua e temperature elevate potrebbero danneggiarli, in quel caso sarebbe più indicato un tagliere di plastica. Tra le tipologie più diffuse ci sono quelli in legno d’ulivo, di noce o di acacia ma non sono le uniche opzioni. Attenzione alle dimensioni: devono essere sufficientemente spaziosi ma negli ambienti domestici non bisogna nemmeno esagerare, a meno che non si stia cercando uno strumento multifunzionale da utilizzare poi anche come spianatoia per la preparazione della pasta fresca. La maggior parte sono rettangolari o quadrati ma, soprattutto per poterli usare nel servizio a tavola, esistono i taglieri rotondi e quelli con altre forme di design accattivanti. Alcuni artigiani danno modo di personalizzarli, potendo scrivere frasi, nomi o iniziali diventando così un bellissimo dono. Quelli di maggiore qualità hanno un basso potere assorbente; il legno, infatti, se non top quality potrebbe assorbire odori e germi diventando nel tempo inutilizzabile. Le opzioni migliori sono quindi ulivo, noce, faggio bambù, rovere, teak, pioppo o abete. La superficie che dovrà essere liscia e totalmente priva di schegge. Per migliorarne la durata è importante strofinare la superficie con sale grosso e succo di limone.
Alternative a ottimi prezzi per cucinare
I prezzi dei taglieri oscillano: si parte da meno di 3 euro per quelli molto piccoli e si sale anche oltre i 300 euro per i taglieri professionali, alcuni dei quali con scomparto o realizzati impiegando materiali pregiati. Chiaramente per orientarsi alla scelta bisogna prendere in esame le caratteristiche peculiari ma anche il proprio budget; un buon tagliere sui 40-50 euro è comunque perfetto per l’ambiente domestico e mostra il suo look bivalente, sia nel tagliare sia nel servire il cibo. Tra i più economici c’è Meeting, il tagliere da aperitivo in legno venduto a circa 4 euro con un manico. Perfetto per affettare salumi, verdure o altri prodotti, grazie al suo design diventa un ottimo supporto per apparecchiare in stile rustico e rendere la mise en place completa. Resistente e comodo, sa farsi notare con le venature tipiche del legno ma va lavato a mano e non riposto in lavastoviglie, poiché non ha trattamenti che lo isolano. Di fascia media, con un costo di circa 75 euro, Trovaprezzi.it consiglia il tagliere in legno professionale Euroceppi: il modello, in lamellare di rovere con finitura ad olio, presenta una canalina e angoli smussati. Misura 45x35 cm e vanta un’altezza di 3,2 cm. Robusto e stabile, garantisce un ottimo supporto in cucina. Top di gamma, a circa 350 euro, Boos Block il tagliere di design con scanalatura in legno di acero duro; la soluzione antibatterica e professionale XXL vanta uno scomparto per raccogliere gli scarti e rendere la preparazione del cibo molto più agile. Alto, misura 61x46x5,6 cm. Un’alternativa, a 250 euro, è invece il tagliere in noce made in USA con classiche sfumature più intense. Questa proposta professionale è altamente indicata per chi vuole sperimentare piatti nuovi e desidera farlo con gli strumenti top di gamma.
